1-Leve ao lume um tacho com bastante água e, quando ferver, junte o arroz e deixe-o cozer. Deite noutro tacho o conteúdo da embalagem de BÉCHAMEL PARMALAT, junte-lhe o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e leve a lume brando, mexendo até ferver.

2-Escorra o arroz, aproveitando a água. Junte ao BÉCHAMEL PARMALAT o arroz e 1 dl da água de o cozer, mexa e deixe ferver durante 5 minutos, em lume brando.

3-Dissolva as gemas em duas colheres (sopa) da água de cozer o arroz.Retire o tacho do lume e adicione-lhe a mistura das gemas em fio e mexendo sempre. Deite o doce em taças, deixe arrefecer e sirva polvilhadas com canela.