1 – Descasque as cenouras, corte-as em juliana e coloque ao lume a cozer em água abundante, temperada com sal, por dez minutos. Decorrido o tempo, junte o feijão verde, também cortado em juliana e deixe cozer, por mais cinco
minutos. Escorra os legumes e salteie-os depois em 0,5 dl do azeite com um alho picado. Retire e reserve quente.

2 – Tempere os bifes de atum com sal e frite-os no restante azeite. Retire-os do lume, reservando-os e adicione o outro alho picado. Regue com o vinho branco, reduza e envolva a NATA LEVÍSSIMA PARMALAT. Deixe engrossar o molho e sirva-o sobre os bifes de atum com os legumes, polvilhando com grãos de pimenta rosa e decorando com folhas de manjericão.