1 – Arranje o aipo, retire-lhe os fios e corte-o em pedaços. Descasque as batatas e as cenouras e corte-as também em pedaços. Coloque-os numa panela com o aipo e cubra com água. Tempere com sal e leve ao lume a cozer.

2 – Escorra os legumes e passe-os pelo passe-vite. Junte-lhes a manteiga e o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva tudo muito bem e  molde em forma de pastéis com o auxílio de duas colheres de sopa. Reserve num local quente.

3 – Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e corte-o em cubos. Pique finamente o alho francês e adicione ao refogado, juntamente com o bacalhau. Tempere com sal e pimenta e salteie um pouco.

4 – Verta depois a NATA PARA CULINÁRIA PARMALAT e cozinhe em lume brando, por mais dez minutos. Regue com um pouco de sumo de limão e rectifique temperos. Sirva o bacalhau com os pastéis de puré  decorando com pimenta-rosa e salsa.