1-Descasque os dentes de alho e pique-os muito finos. Leve ao lume um tacho com o azeite e o alho picado, junte o bacalhau (previamente demolhado, cozido e escolhido de pele e espinhas) grosseiramente esmagado e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.

2-Junte depois o BÉCHAMEL PARMALAT e os coentros picados, junte uma pitada de pimenta e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Retifique o sal e sirva com legumes cozidos.

Sugestão: Servir num pão alentejano. Corta-se um chapéu, retira-se o miolo, deita-se o bacalhau e serve-se.