1. Coza a a batata doce descascada em água abundante temperada com sal a gosto. Quando estiver bem cozida, escorra e coloque-a num robô de cozinha. Desfaça-a em puré juntando a bebida vegetal, a pitada de noz moscada e a colher de manteiga. Quando obtiver um puré aveludado coloque numa taça e reserve.

2. Regue os lombos de bacalhau com o sumo de limão, um fio de azeite, os dentes de alho picados finamente e tomilho a gosto. Cozinhe-os num frigideira até começarem a corar (mas não por muito tempo para não ficarem secos). Em seguida junte a NATA COM ERVAS AROMÁTICAS PARMALAT e a matinada e envolva bem, aquecendo mas sem ferver. Junte as azeitonas e o tomate Cherry e volte a mexer delicadamente até envolver. Sirva com o puré.