1-Coza os espargos em água fervente temperada de sal. Reserve. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas na diagonal e os brócolos em raminhos. Coza separadamente em cifra temperada de sal.

2-Tempere os bifes com sal e pimenta e core-os no óleo e na manteiga. Depois de corados, retire-os e adicione o espumante. Deixe evaporar e, de seguida, junte a NATA COM COGUMELOS PORCINI PARMALAT.

3-Acrescente de novo os bifes para tomarem gosto. Sirva-os com os espargos cozidos, as cenouras, os brócolos e regue com o molho de natas com cogumelos.Polvilhe com a pimenta rosa e sirva.