1-Corte o tamboril em cubos, tempere com sal, pimenta e o sumo de lima e reserve. Descasque as cebolinhas e a cenoura e corte-as em rodelas. Lave os cogumelos, corte-os ao meio e aloure-os numa frigideira com uma colher de azeite.

2-Leve ao lume um tacho com o restante azeite. Passe os cubos de tamboril por farinha, sacuda o excesso, coloque no tacho e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

3- Acrescente de seguida as cebolinhas e as cenouras, mexa, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Adicione o vinho, mexa novamente e deixe cozinhar até o vinho evaporar.

4-Junte depois os cogumelos e o BÉCHAMEL PARMALAT, deixe ferver e rectifique o sal. Polvilhe com salsa ou cebolinho picado e sirva com arroz branco.