1 – Descasque as batatas, corte-as em tiras muito finas e frite-as em óleo quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

2 – Pique a cebola e os cebolos e aloure ambos no azeite. Pique muito bem os cogumelos e o pimento, junte-os ao refogado e tempere com sal e pimenta. Deixe apurar e retire do lume. Depois do preparado arrefecer um pouco, envolva-lhe o BÉCHAMEL ISENTO DE GLÚTEN PARMALAT e reserve.

3 – Ligue o forno a 200º C. Preencha agora o fundo e as paredes de formas de silicone com a batata-palha e preencha-as com o preparado de cogumelos. Leve ao forno, por 35 minutos.

4 – Deixe arrefecer, desenforme os cestinhos e sirva-os com decorados com rúcula.