1-Derreta a manteiga e com esta pincele as folhas de massa. Corte em quadrados de mais ou menos 12 cm de lado, coloque em formas e leve ao forno a 160ºC até alourar.
2-Coza o bacalhau, lasque-o e reserve. Descasque as cebolas e os alhos e lamine ambos. Leve ao lume o azeite, junte-lhe os legumes anteriores assim como o aipo em lâminas e o alho-francês em rodelas.
3-Deixe cozinhar 5 minutos. Adicione-lhe o bacalhau, o miolo de amêijoa, os coentros picados e por fim o BÉCHAMEL PARMALAT. Tempere com sal e pimenta, deixe aquecer e recheie os cestinhos com este preparado.
