1. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e pincele com azeite.

2. Comece por refogar cebola, o alho e o chouriço previamente picados. Escorra a gordura que se soltou.

3. Remova os pés dos cogumelos e pique-os finamente com o tomate seco. Adicione esta mistura ao refogado e deixe cozinhar por 3 minutos.

4. Junte as natas, os queijos e tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. Envolva bem todos os ingredientes e retire do lume.

5. Pincele os cogumelos com azeite e rechei-e-os com a mistura anterior. Polvilhe com pão ralado por cima.

6. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Sirva quente e salpique com manjericão fresco picado.