1 – Descasque as batatas e as cenouras e coza-as em água e sal, por 20 minutos. Escorra-as, rale-as para uma tigela, tempere com sal e pimenta e envolva bem. Molde quatro círculos do mesmo tamanho, com o auxílio de um aro, e disponha-os num tabuleiro. Leve a meio do forno a 190º C, durante 20 minutos.

2 – Entretanto, coza o feijão-verde em água abundante,
temperada com sal; reserve. Tempere as costeletas com sal, pimenta e o sumo de limão e aloure-as no azeite, de ambos os lados.

3 – Retire as costeletas, reservando-as, e junte o alho esmagado à gordura das mesmas. Deixe alourar, verta a NATA COM 3 PIMENTAS PARMALAT e cozinhe, durante dois minutos. Retire e sirva com as costeletas, o rosti de batata e o feijão, decorando com pimenta-rosa.