1- Retire o osso da coxa de peru, ate-a com fio de cozinha e coloque-a num recipiente. Tempere com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados, louro, o vinho branco, o colorau, um fio do azeite e o sumo de limão. Deixe a marinar durante algumas horas.

2- Descasque as batatas, corte-as em cubos, coza-as em água com sal e escorra-as. Tempere-as com o alho em pó e salteie-as no azeite restante, até ganharem cor. Ligue o forno a 200° C.

3- Coloque a carne numa travessa refractária e leve ao forno a assar durante 30 minutos. Quando faltarem 15 minutos para o final, reduza a temperatura do forno para 180° C. Leve ao lume a NATA COM 3 QUEIJOS PARMALAT até ferver. Retire e regue com ela a carne assada, já fatiada. Acompanhe com as batatas e decore com a salsa.