Arranje e corte os peitos de frango em escalopes e deite-os para uma tigela.

Tempere-os com os dentes de alho picados e sumo de limão.

Tempere também com sal, pimenta e a pitada de pimentão-doce e envolva.

Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, adicione os escalopes e deixe-os fritar até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire e reserve os escalopes num prato fundo.

Adicione a cerveja à mesma frigideira e deixe ferver até evaporar o álcool. 

Junte então a Nata com Cogumelos Porcini Parmalat e um pouco de tomilho e deixe ferver até engrossar. Regue os escalopes e sirva-os acompanhados com legumes cozidos ou salteados, por exemplo brócolos e cenoura.