1 – Aqueça 1 colher de sopa de azeite num tacho grande. Refogue a cebola e o alho picados finamente numa frigideira até estarem bem tenros e a cebola translúcida. Baixe o lume e deixe cozinhar mais 15 minutos. Até a cebola ficar mais acastanhada. Retire do lume e deixe arrefecer.

2 – Numa taça misture a ricota, o requeijão, o parmesão, o ovo batido, o manjericão, o funcho e polvilhe tudo com sal e pimenta. Junte também a cebola e envolva tudo muito bem.

3 – Num tacho com água a ferver temperada com um pouco de sal. Coza as folhas de lasanha até ficarem tenras. Depois escorra-as e passe-as num fio de azeite para não secarem.

4 – Num pirex grande barre o fundo com umas colheradas de molho de tomate e BÉCHAMEL ISENTO DE GLÚTEN PARMALAT. Em seguida disponha 4 folhas de lasanha de modo a cobrir tudo. Em seguida faça uma camada da mistura de queijos. Cubra com fatias fininhas de pimento vermelho e um pouco mais de molho de tomate e bechamel. Volte a por mais 4 fatias de lasanha e repita o processo até terminar com as últimas folhas de lasanha e uma camada de molho de tomate e bechamel. Por cima da última camada coloque os tomate em metades e a mozarela em fatias e polvilhe com um pouco de sal e pimenta a gosto. Leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos a 180ºC.