1- Coloque o lombo de porco numa travessa que possa ir ao forno e tempere com sal, pimenta, as folhas de louro, os ramos de alecrim, os dentes de alho previamente picados, o vinho branco e um fio de azeite. Deixe a marinar por 2 horas.

2- Pré aqueça o forno a 180ºC. Leve o lombo de porco a assar durante 30 minutos. Retire do forno, pincele o lombo com mel e adicione as castanhas sem descongelar. Tempere as castanhas com sal e um fio de azeite e leve novamente ao forno cerca de 30 minutos ou até o lombo estar cozinhado.

3- Retire o lombo do forno e escorra o molho para um tacho. Leve ao lume e adicione a NATA COM 3 PIMENTAS PARMALAT. Misture bem até começar a levantar fervura.

4- Sirva o lombo de porco com as castanhas, fatias de dióspiro e o molho de 3 pimentas.