1- Tempere os medalhões com sal e pimenta.

2- Refogue a cebola e os dentes de alho picados num tacho com o azeite. Assim que a cebola esteja macia, adicione as especiarias, esmagando previamente os cardamomos. Deixe frigir um pouco.

3- Adicione a polpa de tomate. Assim que começar a fervilhar junte os medalhões de pescada e o leite de coco. Tape o tacho e deixe cozinhar um pouco em lume branco.

4- Vire os medalhões. Adicione a Nata com Caril Parmalat e deixe acabar de cozer.

5- Sirva polvilhado com coentros picados e com arroz basmati cozido.

Receita: Blog “Cinco Quartos de Laranja”