1- Triturar as bolachas.

2- Bater as claras em castelo e adicionar o açúcar aos poucos, batendo sempre, até formar um suspiro bem firme.

3- Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro ondas. Adicionar o sal.

4- Juntar a NATA PARA BATER ZER0 % LACTOSE PARMALAT com o chocolate derretido e misturar até obter um creme.

5- Adicionar esta mistura às claras batidas, mexendo delicadamente, até ficar homogéneo.

6- Para o recheio, bater o queijo creme com a nata e os açúcares.

7- Numa travessa, colocar por camadas, bolacha triturada, mousse de chocolate, recheio de queijo creme, bolacha, recheio de queijo creme e por fim mousse de chocolate.

8- Levar ao frio até à hora de servir.