1 – Pré-aqueça o forno a 120ºC.

2 –  Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.  Bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar aos poucos. Quando estiverem  completamente firmes verta-as para o tabuleiro com papel vegetal e forme um  círculo (se for necessário, desenhe um círculo no papel antes de colocar o  merengue). Leve ao forno a 90ºC, durante 1h30 ou até o suspiro estar  completamente firme por fora.

3 – Deixe arrefecer dentro do forno, com a porta  entre-aberta.  Num tacho coloque os frutos vermelhos e o açúcar mascavado.  Cozinhe em lume brando até começarem a ficar cremosos. Retire e deixe arrefecer.

4 – Bata as NATAS PARMALAT, reservando a calda, até estarem bem firmes. Verta a calda e coloque-as sobre o suspiro.

5 – Coloque por  cima os frutos vermelhos cozinhados, reservando a calda. a calda de frutos  vermelhos reservada e, por fim, polvilhe com as nozes.