1 – Descasque as cenouras, corte-as em lâminas sobre o comprido e depois em tiras; coza-as em água e sal por cinco minutos. Decorrido o tempo, junte o feijão verde e deixe cozer, durante mais cinco minutos. Escorra-os e reserve.

2 – Faça um xadrez na pele dos peitos de pato e leve-os ao lume numa frigideira antiaderente, com a pele virada para baixo. Quando alourarem bem, vire-os e deixe corar do outro lado. Retire do lume, tempere-os com sal e reserve-os com a pele, virada para baixo.

3 – Lamine dois dentes de alho e refogue-os na mesma gordura do pato, juntamente com as cebolinhas. Refresque com o vinho branco e acrescente a NATA COM ERVAS AROMÁTICAS PARMALAT; deixe cozinhar, por dois minutos e reserve.

4 – Pique o restante dente de alho e refogue-o no azeite. Junte os legumes cozidos, tempere-os com sal e salteie. Sirva com o pato trinchado e o molho, decorando com tomilho.