1 – Raspe as cascas das laranjas e reserve.

2 – Corte as bananas em rodelas e coloque-as numa frigideira antiaderente com o mel e o sumo das laranjas.

3 – Junte a canela e cozinhe em lume brando, mexendo sempre. Coloque a mistura num triturador com as natas e o leite. Junte as raspas das laranjas e triture.

4 – Coloque a massa numa máquina de gelados ou leve ao congelador durante 4 horas e, a cada hora, misture a massa com uma vara de arames, de modo a evitar a formação de cristais de gelo grandes.

5 – Forre uma forma de bolo inglês com película aderente, deite o gelado dentro da forma. Leve ao congelador até à hora de servir. Caso tenha uma forma de gelado em silicone, não será necessário utilizar a película aderente.

6 – Numa frigideira, aloure as sementes de abóbora e girassol, em lume médio e tendo o cuidado de não deixar queimar. Deixe arrefecer e reserve.

7 – Antes de servir, retire o gelado da forma e descarte a película aderente.

8 – Polvilhe com as as sementes de abóbora e girassol e sirva de imediato. 

Sugestão: Se preferir, pode trocar as sementes de abóbora e girassol por amêndoas palitadas.