1 – Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Ferva a NATA PARA BATER PARMALAT, retire do lume e envolva delicadamente o leite condensado. À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Envolva com o batido anterior.

2 – Retire três colheres, de sopa, deste preparado e adicione-lhe as folhas de gelatina espremidas. Leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreterem. Junte ao restante preparado, envolvendo. Distribua pelas taças e reserve no frigorífico até solidificar, por completo.

3 – Descasque os quivis e corte-os em cubos, assim como os pêssegos. Coloque nas taças sobre as panacotas e sirva bem fresco.